APERITIFS

Unser Hausaperitif - 0,1 l - 6,90 Euro

Bellavista Franciacorta Grand Cuvee / 9,10 Euro

Glas Prosecco - 0,1 l - 5,80 Euro

Aperol Spritz* - 0,1 l - 7,10 Euro

Hugo - 0,1 l - 7,10 Euro

Hugo Rosso * - 0,1 l - 7,10 Euro

Lillet Wild Berry - 0,1 l - 7,10 Euro

Pernod - 0,1 l - 4,90 Euro

Campari / Soda / Orange * - 0,1 l - 5,90 Euro

Martini weiß / rot / dry - 0,1 l - 4,90 Euro

Portwein weiss / rot - 0,1 l - 4,90 Euro

Sherry medium dry / dry - 0,1 l - 4,90 Euro

San Bitter,alkoholfrei * - 0,1 l - 4,20 Euro

Fruchtcocktail (San Bitter * / gepresster Orangensaft - 0,1 l - 4,90 Euro

DEGUSTATIONS-MENÜ

Tataki vom Gelbflossen Thunfisch
Avocado / Ingwer / Pflücksalat

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Teriyaki vom Herford Rind
Fermentierte Radieschen / Zucchini / Kartoffel-Curry Püree

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Marinierte Jakobsmuschel
Paprika Creme / Cous Cous / Wasabi Tapioka

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Rosa gebratener Kalbsrücken
Tortello vom Hummer / zweierlei von der Karotte / Gurkenspaghetii

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Gebratener Steinbutt
Yuzu Sud / roter Mangold / Limonen Reis

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Bodensee Beeren
Kokos / Valrhona Ivoire Grand Cru Schokolade / Salzmandeln Crumble

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3 Gang - 44,00 Euro (Thunfischtataki, Kalbsrücken, Bodensee Beeren)
5 Gang - 70,00 Euro (ohne Steinbutt)
6 Gang 84,00 Euro (bis 13:00 Uhr bzw. 20:30 Uhr)

SUPPEN

Geschäumte Pfifferlingsuppe/ Pfifferlinge - 9,80 Euro

Krustentierschaum/ gebratener Pulpo / Azukibohnen Cassoulet - 14,90 Euro

Tomatenessenz / Ochsenschwanz Ravioli / Frühlingsgemüse - 9,60 Euro

SALATE & VORSPEISEN

Blattsalat klein 7,20 Euro / groß 9,50 Euro

Bunter Blattsalat / Riesengarnelen / Mango / Granatäpfel-Vinaigrette - klein 18,90 Euro / groß 24,90 Euro

Thunfischtataki /Avocado / Ingwer / Wasabi Creme - 17,90 Euro

Gebratene Gänseleber Granny Smith Apfel / Rhabarber / Chia Samen-Brioche - 19,50 Euro

PASTA & CO

Pfifferling Risotto /Parmesan / marinierter Spinat ** - klein 11,20 Euro - groß 14,20 Euro

Südtiroler Schlutzkrapfen / Bergkäse / Nussbutter - klein 11,90 Euro - groß 15,90 Euro

Feine Bandnudeln / Trüffel / marinierter Blattspinat - klein 16,90 Euro - groß 19,80 Euro

Spaghetti "Mare" / asiatische Aromen ** - klein 12,50 Euro - groß 14,50 Euro

FISCH & FLEISCH

Rinderfilet vom Herford Rind / Pfifferlinge / Sommergemüse / Trüffel Risotto - 34,60 Euro

Rinderfiletspitzen / Pfifferlinge / Sommergemüse / Spätzle - 28,50 Euro

Zwiebelrostbraten vom Herford Rind / zweierlei Zwiebeln / Käsespätzle Taler - 28,50 Euro

Cordon Bleu vom Kalb / Pommes / gerührte Preiselbeeren ** - 26,90 Euro

Geschmorte Bäckle vom Landschwein / Pfifferlinge / Sommergemüse / gefüllte Kartoffelnudeln ** - 22,90 Euro

Grünes Thai Curry / Wokgemüse / Mandel-Limonen Reis / Barberie Ente ** - 26,90 Euro

Grünes Thai Curry / Wokgemüse / Mandel-Limonen Reis / Fisch und Meeresfrüchte ** - 38,90 Euro

Kross gebratene Lachsforelle / grüner Thai Curry Schaum / Sommergemüse / Tomaten Cous Cous ** - 26,50 Euro

Gebratener Steinbutt & Pulpo / Yuzu Sud / roter Mangold / Venusreis - 32,90 Euro

Ganzer fangfrischer Fisch für zwei Personen / Rosmarinkartoffeln / marinierter Blattspinat
Verfügbarkeit und Preis auf Anfrage

KINDERKARTE

Spätzle /Sauce - 7,50 Euro

Feine Bandnudeln / Bolognese - 7,50 Euro

Kleines Wiener Schnitzel /Pommes - 9,50 Euro

DESSERT

Valrhona Grand Cru Schokolade / Kiwi / Goji Beeren / griechischer Joghurt - 9,80 Euro

Crème brûlée der Woche / Sorbet / Beeren - 10,90 Euro

Mango Panna Cotta / Kokos / Limette / Salz-Mandel Crumble - 9,50 Euro

Bodensee Beeren / Kokos / Valrhona Ivoire Grand Cru Schokolade / Salz-Mandel Crumble - 11,50 Euro

Südtiroler Kaiserschmarrn / Apfel / Vanilleeis / gerührte Preiselbeeren / für 2 Personen / 30 min Zubereitungszeit / nur auf Anfrage - 23,90 Euro

Hausgemachte Sorbet **nach Wahl - pro Kugel 2,90 Euro

Käseteller / Schüttelbrot / Feigensenf - 13,90 Euro

DESSERTWEIN

2015 Beerenauslese Cuvée / Umathum, Neusiedlersee, Österreich - 0,375 l/39,50 Euro - 0,1 l/11,50 Euro

2012 Moscato Rosa / Zeni, Trentino, Italien - 0,375 l/39,50 Euro - 0,1 l/11,50 Euro

2013 Chateau Guiraud 1er Grand Cru Classe / Sautern, Bordeaux, Frankreich - 0,375 l/39,50 Euro - 0,1 l/11,50 Euro

Unser Serviceteam informiert Sie gerne über die wöchentlich wechselnden Gerichte.

** Informationen zu den in unseren Speisen enthaltenen Allergenen finden Sie in unserer aktuellen Speisekarte im Restaurant vor Ort.